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韭菜花是韭菜的花蕾部分。它富含多种营养成分，如维生素C、维生素B群、胡萝卜素、膳食纤维等。韭菜花具有清肝明目、润肺止咳、健胃消食的作用，尤其适合在立秋后食用，有助于清除夏季积累的内火，调理脾胃功能。此外，韭菜花中含有大量的植物纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排除体内毒素，预防便秘。对于想要在秋季保持健康体魄的人来说，韭菜花无疑是理想的时令蔬菜。 皮蛋作为中国的特色美食， 一直备受喜爱。 但是， 类似“吃皮蛋会慢性中毒”、 “吃皮蛋会让人变傻”的质疑声 也充斥在我们周围。 吃皮蛋真的对人体有害吗？